经管视角 | 王玉斌、张金学：当前猪病流行情况与猪业发展
经管视角 | 王玉斌、张金学：当前猪病流行情况与猪业发展 中国农业大学经济管理学院
近日，我院王玉斌老师和食品学院本科生张金学针对当前猪病流行情况与猪业发展撰写了相关文章，该文首发于三农号APP和中国农网，目前已被中国兽药协会、搜狐网、第一蔬菜网等多家相关产业和地方媒体转载，以下是文章全文。
一、当前猪病流行多发
目前，猪流行病大约有50-60种，最主要的有猪瘟、猪流感、病毒性腹泻等几大病症。近年来，猪流行的细菌病和病毒病都有不同程度增加，并且呈多疾并存、传播快、流行广、混合感染多、治疗难度大等趋势。
非洲猪瘟自20世纪在肯尼亚首次发现，在整个非洲迅速蔓延，一百多年来非洲一直是重灾区。大约1960年，非洲猪瘟在葡萄牙爆发。在俄罗斯，2007-2017年间导致80万头猪死亡。2018年8月，非洲猪瘟在我国沈阳首次出现，此后迅速蔓延全国。
猪流感作为目前世界上最常见的猪流行病之一，具有明显的季节性，多发于气温骤变的秋冬时节，感染猪群症状并不严重，但会造成孕猪流产，并且猪流感病毒易诱发其他病毒交叉感染，导致病死率增高。H1、H3亚型猪流感在我国华北、华南、华中、华东以及东北等地普遍存在，个别省市呈现一定的地方性流行趋势。
猪病毒性腹泻较为常见，与其他传染病相比，猪病毒性腹泻诱因更复杂，临床上常难以及时鉴别，近几年呈上升趋势，流行规律也在发生变化，由冬春季节多发转为夏季流行增多，该病主要引起仔猪死亡、肥猪掉膘，导致饲料报酬率降低，人工费用和药费开支增加。
二、猪病流行危害巨大
猪流行病对养猪业及其相关行业造成巨大冲击，以“非瘟”为例：
首先，导致猪肉产量大幅下降和价格剧烈波动。2017年猪肉产量为5451.8万吨，2019年降至4255万吨。据农业农村部数据，2018年7月第四周全国猪肉均价每公斤20.88元，当年12月为每公斤23.69元，2019年12月同比上涨97%。农业农村部市场与经济信息司司长唐珂表示，疫情影响生猪跨省调运，猪肉运行分化趋势明显。
其次，冲击养猪场户。出于防控疫情，养猪场户需加强生物安全防控措施，成本投入大幅增加，部分场户因疫情冲击遭受巨大损失，对规模化猪场相对危害更大。
第三，冲击加工企业。由于猪流行病发展迅速，肉类食品质量与安全成为百姓关注的焦点，一方面猪肉加工企业加大检测力度以保证肉类质量安全，一方面消费者对猪肉产品产生恐慌心理导致肉制品销量下挫。
三、创新应对措施及成效
非洲猪瘟快速蔓延与肆虐，相关各方积极采取应对措施：
首先，农业农村部要求全面实施屠宰环节非洲猪瘟检测，鼓励养猪场户自检或委托服务机构检测；各地政府部门认真贯彻防控要求，加强生猪和猪肉制品加工、流通、消费等环节监管力度；推广生猪保险与扑杀补助政策，保障养殖户基本权益；专门成立“非瘟”防控领导小组，制定防控方案，进行动员部署，采取分发传单、签订责任书等形式宣传防控知识。
其次，养猪场户进行生产环境净化处理，严格猪舍杀灭菌，配合政府贯彻落实相关制度。在“无苗可用，无药可治”背景下，天津、河南、湖北、河北、江西等地积极探索中医药防控有效措施，广西奇昌种猪公司应用“发酵微生物+中草药”防控非洲猪瘟，取得一定效果。
第三，猪肉加工企业严把原料来源，建立风险评估体系，实行严格消杀制度。温氏股份在非洲猪瘟肆虐导致猪肉市场萎缩时，适时调减猪肉，加大禽肉生产，2019年上半年销售商品肉鸡3.94亿只，同比增长17.51%，实现销售收入97.64亿元，同比增长15.02%。
四、结论与启示
当下，猪流行病高发频发渐成常态，对猪业绿色高质量发展影响很大。生猪作为国家重点保障和扶持发展的产业，在绿色、环保、康养趋势之下，要保持猪业健康持续发展和稳定供给，必须高度重视猪流行病的科学防控：
一是政府加大投入。支持开展猪流行病学调查、预报预警和阻断传播途径，完善应急工作预案，储备防控物资与疫苗，健全机构、配备人员、创造条件构建联防联控良性互动工作体制与运行机制，鼓励金融、保险机构参与风险防控制度创新，财政补贴养殖场户实现应保尽保。
二是企业重视规范。此次非洲猪瘟疫情，有的场户惨遭灭顶，但是部分养殖场户完好无恙，牧原、温氏等企业更是实现逆势大涨，其主要经验就是消杀设施设备与操作流程严格规范，肉类加工企业同样如此。
三是加强研发支撑。当前“减抗”“替抗”已是大势所趋，创新中草药应用的做法值得总结推广，相关科研院所要聚力攻关，提供强力支撑。